Thứ Năm, 29 tháng 5, 2014
Thứ Tư, 21 tháng 5, 2014
Sứa và các món ăn từ sứa như canh sứa, nộm sứa
rất quen thuộc trong sổ tay ẩm thực của những người sành ăn. nhưng tác
dụng chữa bệnh của con sứa thì nhiều người còn chưa biết.
Sứa biển còn gọi là hải triết, thạch kính, thủy mẫu... Bộ phận dùng
làm thuốc là cả con sứa (hải triết) hoặc da, (hải triết bì). Trong sứa
biển có nhiều protein, ít lipid, các chất khoáng P, Ca, Fe và các sinh
tố B1, B2, Na; choline, chứa nhiều iod. Theo Đông
y, sứa vị mặn, tính bình, vào phế can thận. Lớp vỏ ngoài của hải triết
gọi là hải triết bì vị mặn, tính bình có tác dụng thanh nhiệt hóa đàm
tiêu tích, khu phong trừ thấp. Dùng cho các trường hợp ho suyễn nhiều
đờm (hen suyễn, viêm khí phế quản, viêm họng) táo bón đầy bụng, phù nề,
viêm sưng hạch. Liều dùng, cách dùng: 50 -100g; nấu hầm, trộn ướp.
Sứa là động vật khoang duy
nhất được con người sử dụng làm thực phẩm. Trong số sản phẩm biển được
Đông y dùng làm thuốc nhuyễn kiên thì sứa là sản phẩm duy nhất được dùng
làm thức ăn.
Thứ Sáu, 16 tháng 5, 2014
Đặc sản nộm sứa ăn liền
Sứa còn gọi là thủy mẫu, hải triết, bạch bì tử …thuộc họ cnidarian là lọai động vật biển
. Sứa biển là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, là món ăn thích hợp cho những người bị cao huyết áp, hen suyễn, táo bón, viêm khớp, viêm loét đường tiêu hóa và trúng độc không rõ nguyên nhân…
Chúng tôi mong muốn sẽ mang lại cho quý vị món ăn ngon giòn lạ miệng lại giàu chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khoẻ của quý vị và gia đình. Sứa biển có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn: Gỏi sứa, nộm sứa, bún sứa, sứa trộn đồ nguội…
Sứa còn gọi là thủy mẫu, hải triết, bạch bì tử …thuộc họ cnidarian là lọai động vật biển
 |
| lợi ích khi ăn món nộm sứa |
. Sứa biển là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, là món ăn thích hợp cho những người bị cao huyết áp, hen suyễn, táo bón, viêm khớp, viêm loét đường tiêu hóa và trúng độc không rõ nguyên nhân…
Chúng tôi mong muốn sẽ mang lại cho quý vị món ăn ngon giòn lạ miệng lại giàu chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khoẻ của quý vị và gia đình. Sứa biển có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn: Gỏi sứa, nộm sứa, bún sứa, sứa trộn đồ nguội…
Thứ Ba, 13 tháng 5, 2014
Đổ nước trộn vào ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, kiệu trộn
đều rồi cho tôm, thịt, sứa, rau cần vào trộn sau cùng...
Nguyên Liệu
100g sứa, 100g tôm, 100g thịt ba chỉ
100g ngó sen, 100g củ sen
Cà rốt, hành tây, dưa chuột, ớt, kiệu chua, rau cần, giấm, tỏi đường, nước cốt chanh, nước mắm.
 |
| nộm sứa trộn ngó sen |
100g sứa, 100g tôm, 100g thịt ba chỉ
100g ngó sen, 100g củ sen
Cà rốt, hành tây, dưa chuột, ớt, kiệu chua, rau cần, giấm, tỏi đường, nước cốt chanh, nước mắm.
Thứ Hai, 12 tháng 5, 2014
Nộm Sứa Biển
- Để lạc rang được giòn, sau khi rang chín, bạn ủ kín trong một chiếc khăn sạch hoặc tờ báo. Đợi lạc nguội, bạn mới lấy ra, bóc vỏ rồi giã sơ
Nguyên Liệu:
- 200g sứa biển
- 100g dưa chuột
- 50g cà-rốt
- 1 quả ớt sừng
- 1 ít rau thơm, mùi, kinh giới
- 20g vừng
- 30g lạc
- Chanh, đường, tỏi, ớt xay, nước mắm vừa đủ.
- Để lạc rang được giòn, sau khi rang chín, bạn ủ kín trong một chiếc khăn sạch hoặc tờ báo. Đợi lạc nguội, bạn mới lấy ra, bóc vỏ rồi giã sơ
Nguyên Liệu:
- 200g sứa biển
- 100g dưa chuột
- 50g cà-rốt
- 1 quả ớt sừng
- 1 ít rau thơm, mùi, kinh giới
- 20g vừng
- 30g lạc
- Chanh, đường, tỏi, ớt xay, nước mắm vừa đủ.
Nguyên liệu:
- Sứa tươi (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi sẵn): 300 gr
- Lạc: 50 gr
- Vừng trắng: 20 gr
- Hành tây: 50 gr
- Cà rốt: 30 gr
- Ruốc thịt: 50 gr
- Thịt bò khô: 50 gr
- Quất (chanh): 5 quả
- Sả: 1 củ (chỉ lấy phần gốc)
- Lá chanh: 3-4 lá
- Húng quế, đường, ớt, bột canh, dầu vừng (mè)
Thực hiện:
Bước 1: Bắc một nồi nhỏ nước lên bếp, cho vào nồi một ít muối, đun sôi. Nước sôi thì cho sứa tươi đã rửa sạch, cắt nhỏ vào chần qua. Vớt sứa ra để ráo nước (nếu sứa đóng túi thì chỉ việc cắt ra và chế biến, dùng ngay nước ngâm sứa để trộn với rau củ, không cần pha hỗn hợp chua cay).
 |
| nộm sứa bò khô |
- Sứa tươi (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi sẵn): 300 gr
- Lạc: 50 gr
- Vừng trắng: 20 gr
- Hành tây: 50 gr
- Cà rốt: 30 gr
- Ruốc thịt: 50 gr
- Thịt bò khô: 50 gr
- Quất (chanh): 5 quả
- Sả: 1 củ (chỉ lấy phần gốc)
- Lá chanh: 3-4 lá
- Húng quế, đường, ớt, bột canh, dầu vừng (mè)
Bước 1: Bắc một nồi nhỏ nước lên bếp, cho vào nồi một ít muối, đun sôi. Nước sôi thì cho sứa tươi đã rửa sạch, cắt nhỏ vào chần qua. Vớt sứa ra để ráo nước (nếu sứa đóng túi thì chỉ việc cắt ra và chế biến, dùng ngay nước ngâm sứa để trộn với rau củ, không cần pha hỗn hợp chua cay).
Nộm sứa, còn gọi là gỏi sứa, là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa đã được sơ chế, chần qua nước sôi, trộn chua ngọt với các loại rau, thịt động vật và gia vị. Nộm sứa phổ biến trong ẩm thực Việt Nam vùng duyên hải, và không hiếm khi, có trong thực đơn tại các nhà hàng.
Nguyên liệu
Tùy theo vùng miền, nộm sứa có thể được chế biến khá khác biệt nhau về nguyên liệu tuy cũng tương tự các món nộm khác, thường không thể thiếu các loại rau: như rau câu, đu đủ xanh, cà rốt, ngó sen, hoa chuối) rửa sạch cắt khúc hoặc thái con chì; thịt (như thịt gà xé, tôm nõn thái nhỏ, giò lụa thái chỉ; các loại hạt bùi, hút nước (như lạc, vừng, hạt điều) rang chín, gã nhỏ; và các gia vị, rau thơm (như chanh, tỏi, đường, dấm, nước mắm, ớt, hạt tiêu, húng thơm, mùi v.v.
Dưới đây là một số nguyên liệu của món nộm sứa
Nguyên liệu
Tùy theo vùng miền, nộm sứa có thể được chế biến khá khác biệt nhau về nguyên liệu tuy cũng tương tự các món nộm khác, thường không thể thiếu các loại rau: như rau câu, đu đủ xanh, cà rốt, ngó sen, hoa chuối) rửa sạch cắt khúc hoặc thái con chì; thịt (như thịt gà xé, tôm nõn thái nhỏ, giò lụa thái chỉ; các loại hạt bùi, hút nước (như lạc, vừng, hạt điều) rang chín, gã nhỏ; và các gia vị, rau thơm (như chanh, tỏi, đường, dấm, nước mắm, ớt, hạt tiêu, húng thơm, mùi v.v.
Dưới đây là một số nguyên liệu của món nộm sứa
Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa. Sau đây là món nộm sứa xoài xanh.
Đây
là một gợi ý hay cho những bà nội trợ bận rộn hay những ông bố không
khéo tay lắm cũng có thể tự làm được cho mình một đĩa mồi.
 |
| nộm sứa biển |
Nguyên liệu:
Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
Xoài xanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm : 2 dấm : 1 đường
Tỏi, ớt
Rau thơm, rau mùi, kinh giới
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)
Popular Posts
-
Đổ nước trộn vào ngó sen, củ sen, cà rốt, hành tây, dưa chuột, kiệu trộn đều rồi cho tôm, thịt, sứa, rau cần vào trộn sau cùng... nộm sứ... -
Vật Liệu : nộm sứa tôm thịt Sứa khô: 300g. Tôm tươi: 300g Thịt vai nạc: 200 g. Dưa chuột: 2 quả Gừng: 1 nhánh to... -
Nộm sứa, còn gọi là gỏi sứa, là món nộm sử dụng nguyên liệu chính là sứa đã được sơ chế, chần qua nước sôi, trộn chua ngọt với các loại rau,... -
chuyên bán sỉ và lẻ khu vực hà nội và phân phối :Khách sạn, Nhà Hàng, Quán bia trên địa bàn nội thành Hà Nội .liên hệ Mr quân 01649.594.304... -
Nộm Sứa Gà Xé nộm sứa gà xé - Bạn có thể thay giấm bằng nước cốt chanh, nộm sẽ có mùi thơm hơn. Nguyên Liệu: - 200g sứa - 100g... -
Cách làm nộm sứa ngon tuyệt lạ miệng cho bữa cơm ngày cuối tuần
-
Đặc sản nộm sứa ăn liền Sứa còn gọi là thủy mẫu, hải triết, bạch bì tử …thuộc họ cnidarian là lọai động vật biển lợi ích khi ăn món nộ... -
Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa. Sau đây là món nộm sứa xoài xanh. Đây là một gợi ý hay cho nhữ... -
Không chỉ là một đặc sản sông nước ăn khá ngon miệng, sứa còn là một vị thuốc đông y quý, giúp trị liệu hiệu quả một số bệnh: huyết áp... -
Nguyên liệu: nộm sứa bò khô - Sứa tươi (hoặc sứa đã sơ chế đóng túi sẵn): 300 gr - Lạc: 50 gr - Vừng trắng: 20 gr - Hành tây: 50 gr...
